“年货备好了吗?”每年的春节到来之前，这也许是熟人见面打招呼最常用的一句话了。提起备年货，这即是一种传承，又是一种文化。人们在置办过年需要的各种物品中，体会到浓浓的年味儿。在辽宁沈阳，市民王女士用传统方式储备年货，真可谓让左邻右舍以及食客们开了眼界。
据介绍，储存鱼的方法是先铺上一层雪后再放一层鱼，以此类推，共摆放了10层鱼，“九九十成，寓意人们的生活十全十美，心想事成”，王女士说。
据了解，这座“鱼山”里有1000多条鱼约5000余斤，“有胖头鱼、鲢鱼、鲤鱼，这些鱼的重量在四至六斤不等”，王女士说，这些鱼是他们从水库打上来的野生鱼，在鲜活时被埋进雪堆里，以保证质量。
“在原来没有冰箱的时候，老辈人就用这种方法储备年货”，王女士说。通常情况下，家用冰箱最低保证温度是-18℃。而东北沈阳地区时下最低温均突破-20℃以下，也就是说这种纯天然的冷冻温度甚至比冰箱最低温还要低。
东西太多，冰箱放不下?不用急，今天乐爸就要和大家分享比冰箱还有用的食物保鲜方法!
生鲜肉
生鲜肉容易滋生细菌，发生腐坏现象，影响肉的正常食用。
买回来的生肉，用浸过醋的湿布或者沾过醋的干净餐巾包起来，过一夜也能保持新鲜，不会霉变。
鱼
过年时，许多人家里会买很多鱼。但是鱼的保存期限较短，容易腥臭腐烂，下面就和大家分享鱼是如何保存的。
将活鱼嘴里滴几滴白酒，把放在阴暗处，盖上透气的盖或湿布，鱼可以多活3-4天。
如果是菜市场已经杀过的鱼，买回来之后可以清洗干净，在鱼的身上涂些盐挂起来风干，也可以存放较长时间。
剩饭菜
年夜饭如果做多了，免不了要吃剩饭菜，但不是所有的剩饭菜都能热热吃掉。
蔬菜如果没吃完，不能隔夜，要直接倒掉。因为蔬菜在储存中容易产生有害身体的物质，加热后营养流失严重。
剩下的荤菜可以放置在低温干燥通风的地方，第二天可以加入新鲜素菜进行翻炒，因为肉类中的蛋白质还没有被破坏，不会产生有害物质。
萝卜
萝卜存储过久会出现糠心或者霉变。
一般萝卜的养分都会被根部的叶子吸收，可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。
土豆
土豆存放时容易发芽，而发芽后的土豆是有毒的，不能再食用。
将土豆与苹果存放在一起，苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“生长”。
西红柿
西红柿不需要放进冰箱保鲜，低温还可能破坏西红柿口感。
将西红柿放到塑料袋里，将袋口扎紧，放到阴凉处就可以了。每天打开一次通风5分钟左右，注意擦干袋子里面的水蒸气，这样能保鲜30天左右。
青菜
青菜容易发生枯萎的现象，菜叶干瘪或者发黄，失去水分。
将绿色蔬菜套在塑料袋里并封口，再存储在冰箱里或者放在阴凉的地方，这样青菜不会蔫儿，叶子也不会发黄。
豆角
豆角如果存放时间过久，会出现干瘪皮软的现象，影响食用。
存放的时候，可以先将豆角焯水，晾干再装进保鲜袋，这样可以保存一个月左右，原有口感也不会被破坏。
茄子
茄子表面有一层起保护作用的蜡层，具有一定的保鲜作用。
存放茄子前一定不能用水洗，将茄子直接放进保鲜袋，搁置在阴凉通风处就可以了。
莲藕
莲藕皮薄肉鲜，保护层较差，如果买回来的莲藕较多，表皮很快会变成铁锈色，食用品质也会下降。
保存时要先将莲藕上的泥土洗净，然后放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，两天左右换凉水一次。
香菜
香菜特别容易就失去水分，菜叶会出现发黄的现象。
保存时可以将香菜用纸完全包住放入塑料袋中，根部朝上，这样可以保鲜一周左右。也可以择干净后晒两天，食用时泡一泡就好了。
洋葱
洋葱放太久会变软，甚至会发霉。而且切开的洋葱水分流失较快。
保存时要先将洋葱充分晾干，可以放进干净的不再用的丝袜里，挂在凉爽、通风、干燥的地方，最久可保存半年。
大蒜
大蒜存放时间过久会产生霉变或者出现干瘪现象，影响食用。
保存时一定要注意避免潮湿的地方，保存在空气干燥无光线直射的室温环境下就可以了。
香蕉
香蕉属于热带水果，温度过低会造成香蕉表面发黑腐烂，如果香蕉过度成熟也会出现腐烂现象。
用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用，平时储存时不要弄坏香蕉表皮，不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起。
草莓
新鲜的草莓很难保存，既容易碰坏也容易霉变。
但是如果用醋水泡草莓会超级保鲜，吃之前记得用清水冲洗一下~
冰箱塞不下的时候
一定记得试试推荐的这些妙招哦